家里没有白醋了就放了点醋，结果图片颜色有点深，拉低了凤爪的颜值，味道却是不错，真的是好吃到停不下来。
用料
| 鸡爪、仔姜，花椒，白醋，小米椒，野山椒，洋葱，芹菜，柠檬、蒜片、小䓤、红萝卜、盐、白糖、葱姜 |
简单易学，好吃到停不下来的泡凤爪的做法
1.鸡爪洗净去甲，对半切开。2.把鸡爪冼净放在锅里加入大葱姜片料酒煮沸7分钟左右（用筷子可以串过鸡爪，不要煮太烂没有嚼劲）捞出后用水冲洗几遍（主要是去油）。然后泡在凉开水中待用。
3.泡菜水倒入淘瓷盆里，把仔姜，花椒，白醋，小米椒切碎，野山椒，洋葱，芹菜，柠檬片、蒜片、小䓤、红萝卜，盐、白糖、鸡爪一起放在盆里拌匀。一般泡三四个小时就可以吃了。
这道菜最关键的是泡菜水，泡菜水好吃的话泡凤爪就好吃。
