牛排好吃,半生不熟不适合小孩子,做全熟小孩子又咬不动。这个菜谱完美地解决了这个问题。牛排和杏鲍菇都适合做黑胡椒味儿,没有牛排牛肉粒也行。
用料
牛排 | 1块 |
杏鲍菇 | 1只 |
黑胡椒酱 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
老抽 | 一丢丢 |
黑胡椒杏鲍菇牛排粒(融合菜)的做法
牛肉和杏鲍菇切成大小差不多的块儿
加黑胡椒酱、水淀粉煨肉,加淀粉煨下肉嫩
肉和油一起下锅,这点很重要——肉嫩
牛肉集体变色后下杏鲍菇
1.翻炒一会儿放黑胡椒酱,炒差不多了来点老抽提色。(真的就一丢丢,别放多了整却老黑)2.炒菜嘛,炒熟就行。也别太久,肉容易老,最后勾薄欠出锅
现磨点儿胡椒粉在菜表面,提味儿好看
就低头看手机的功夫,再一抬头,要被爷俩造没了。冒点儿汤拌饭,孩子喜欢。