时间:约20-25分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
主料 | |
长茄子 | 1根 |
虾滑 | |
虾仁 | 200g |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
小葱 | 20g |
配料 | |
食用油(油炸) | 适量 |
椒盐 | 依口味添加 |
面糊 | |
普通面粉(中筋) | 30g |
淀粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
清水 | 40g |
鲜虾茄盒的做法
往拉蒜器中加入虾仁、蛋清、盐、胡椒粉,拉成虾泥备用。
将虾泥与小葱混合在一起翻拌均匀。
茄子切成片。
往茄子上涂一些虾滑,再将另一片茄子盖上去,裹一层淀粉。
脆炸面糊:将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、清水,混合均匀,将裹好干淀粉的茄子表面裹一层面糊。
放入七八成热的油锅中,炸4~5分钟后捞出,升高油温,复炸一下,口感更酥脆。
享用的时候,在表面撒下椒盐,就可以美美的享用啦。
小贴士
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载