肉酿茄
用料
简直茄盒的做法
茄子要选择长且直的,粗细适中的。
茄子切头尾,切4CM段,中间用勺柄挖穿
肉沫,加入适量盐,料酒,生抽,淀粉,胡椒粉,葱花,搅拌均匀
将肉沫塞到茄子里
下油,立着摆茄盒,小火慢煎,每一面60到90秒
出锅装盘,水烧开,蒸10分钟即可食用