用料
卤牛腱的做法
锅中放足够水，放入一勺料酒和姜片把牛腱子焯水去血沫
铸铁锅中放足够水，除冰糖外所有食材倒入（葱段垫在最底下）。大火煮开后转小火，盖盖子慢炖80分钟左右（一条的话时间可短些）。最后十分钟左右倒入冰糖。关火焖一小时，开盖自然冷却。
最好卤好隔天再切和食用（更入味）。彻底晾凉后切片直接食用或撒芝麻、香菜、辣油拌一下皆可
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小贴士
可随意➕卤蛋、卤豆干
