用料
| 调制粉 1包 | 克 |
| 水 适量 | |
| 鹌鹑蛋 每碗放 1个 | 个 |
| 肉丁 适量 | |
| 小虾仁 适量 | |
| 葱头油 适量 | |
| 盐，鸡精 适量 | |
| 香菇 适量 |
闽南碗仔粿的做法
将粉以外的食材放油锅里炒至七分熟。加上盐鸡精(按个人喜好加入)
买来的现成的粉直接加水搅拌均匀，适当盐和鸡精，如视频的浓度就可。
把碗或小盆上蒸锅，炒好的食材放入碗里，把调好的糯米糊装入碗中。浇上葱头油(闽南人喜欢葱头油，炒好的青菜放上一小勺味道香。还有面线糊煮好后也可以加上一勺)
大火蒸半小时，出炉啦👊👊
很有弹性的。
小贴士
葱头油的做法:把干的葱头切片，放入六成热的油(油可以多些，一次没用完的葱头油用玻璃瓶装起来，随时可以用)中，中火。葱头颜色变棕色时关火。
直接买的现成的调制好的粉。放碱超级Q，现在都严禁不可以用了，不过这样也是qq弹弹的
