比蛋挞好吃多了。烤好的布蕾冷藏密封3天内。喷完焦糖1小时内吃完安。不吃的时候不要喷焦糖。
用料
| 蛋黄 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 全脂牛奶 | 60克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 香草膏 | 5克 |
| 榴莲肉 | 15g/个 |
超好吃！焦糖榴莲烤布蕾的做法
将糖、蛋黄搅拌均匀。
淡奶油、牛奶、香草膏放锅中，中火煮微开。（微微冒烟的样子）
将第二步分次加入第一步中搅拌均匀。
过eml滤，去除表面泡沫，然后倒入模具烤。（烤布蕾的杯子）。家用烤箱大概（110-130度）水浴法烤40-50分钟。（水浴法：热水加入模具三分之一高度即可）。烤好的状态：表面微微发黄，中间无液体）
适合私房
