用勺子“啵”的一声轻轻敲碎表面一层焦糖。挖一口焦糖碎和下面顺滑香浓的榴莲布蕾，这口感一级棒👍🏼，嚼碎焦糖再与榴莲布蕾一齐滑过味蕾，进入食道，美味还在口腔回旋………😋😋😋
用料
| 淡奶油 | 250 |
| 牛奶 | 250 |
| 蛋黄液 | 100 |
| 糖 | 60 |
| 盐 | 少许 |
| 榴莲肉（D197） | 100 |
| 焦糖层： | |
| 砂糖 | 适量 |
焦糖榴莲布蕾的做法
使用马来西亚优质猫山王榴莲肉。
猫山王榴莲肉取出需要的量，自然解冻。
之后用料理机搅拌成细腻的泥。
鸡蛋液用蛋抽搅至发白。加入稍加热至手温的牛奶、淡奶油、砂糖混合物。拌入榴莲泥。过筛2次。
烤箱中层隔水用130度烤到轻轻推一推表面能轻轻晃动即可。
烤好的布丁可以用保鲜膜包裹放冰箱冷藏保存。
吃的时候才从冰箱拿出，铺上一层白砂糖，用火枪烧成焦糖层。摊凉后，敲碎焦糖。开吃。
