用料
焦糖布蕾🍮的做法
牛奶，淡奶油，糖，蛋黄放到一个碗里搅拌至细砂糖完全融化
搅拌均匀后过筛，这是过第一次，一般过筛2到3次
过筛第二次的时候已经很顺滑了
用浴水烤法150度烤25分钟
烤完后放凉后再放入冰箱冰冻30分钟
取出后撒上白砂糖，用喷枪烧至砂糖融化
布蕾入口即化，还有一点脆脆的焦糖，非常好吃😋
小贴士
一定要过筛，不然会影响口感没有喷枪的可以用不粘锅煮一点焦糖浆
