用料
| 淡奶油 | 200克 |
| 纯牛奶 | 180克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 糖 | 25克 |
焦糖布蕾的做法
200克淡奶油➕180克纯牛奶
小小火加热，加热的同时要不停搅拌，加热到冒小泡就可以关火，一旁放凉。
准备5颗蛋黄加25克白糖，有点蛋白没关系，不过搅拌的时候会比较费劲，要把蛋白搅拌开。
疯狂搅拌
淡奶油一定要放凉，不然蛋黄会被烫熟，放凉之后就可以把搅拌好的蛋黄倒进去同时边搅拌，混合搅拌到糖融化就好。
烤箱预热一下，糖融化了就可以倒进布蕾杯。
烤盘倒开水放在最下面，烤箱180度上下火烤30分钟
重点！最下层放一个烤盘，烤盘里倒开水。
这样烤出来的布蕾口感非常细腻，完全没有蛋腥味。
