西红柿鸡蛋汤太常见的汤,谁都会做,但好喝鲜美的真不多。身边喝过我这个汤的都说是最好的西红柿鸡蛋汤,没有之一。所以分享给大家,不喜勿喷,毕竟我也不赚钱。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3分之1勺 |
紫菜 | 三分之一张 |
虾皮 | 1勺 |
香菜或者小葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
菜籽油 | 3勺 |
超极超级好喝自创西红柿鸡蛋汤的做法
准备好食材
西红柿切小丁,香菜或者小葱切小段,主要起点缀作用。喜欢那个味道就放那个。
倒少量菜籽油,把番茄丁倒入,➕生抽或者味极鲜
炒出汤,变软。
然后加入适量水。几个人喝就加几碗
烧开后,把紫菜丝碎放进去。
调小火,倒入鸡蛋,一边倒一边慢慢搅动,不动就是一块了,成不了鸡蛋花。
放入虾皮和胡椒粉,黑白胡椒都可以,有那个放那个。
关火,放盐和香菜。完成。
小贴士
1⃣️紫菜,最后放也可以,提前放鲜味可以多煮一会更鲜
2⃣️这个汤的关键就是紫菜和虾皮,一定要有哦。
3⃣️炒番茄少放油,多了会很腻,如果少了,最后感觉汤没油水,也可以滴两滴香油,反正就是宁少勿多,汤要清淡点。
4⃣️这个也可以变成疙瘩汤,也超级好喝。可以试试。