用料
| 西红柿 | 6个中等大小的，料足味道才会浓郁 |
| 鸡蛋 | 5678个都行，想吃几个放几个 |
| 葱 | 大葱切葱花爆锅，小葱切碎出锅点缀 |
| 香菜 | 少许，切沫，出锅点缀 |
| 蒜泥 | 适量，出锅前放碗底，增香，不喜蒜的不要加 |
| 番茄膏 | 一点点 |
| 耗油 | 少许 |
| 面 | 250克 两人量 |
| 大喜大牛肉粉 | 少量，这个比鸡精和西红柿搭，如果鸡精都不想放，就忽略吧 |
超级快手菜-浓汤西红柿窝蛋面的做法
准备材料，调料都是顺手拿的，没拍
葱爆锅，做好像熬葱油那样把葱里的水分熬干，呈焦糊状，不然炒西红柿时就有股子臭葱味儿
葱炒的干焦后放西红柿，这时可以放点盐，加速细胞壁放水，可以节约时间
期间放的就是这货，一点点就好，不然会很酸，因为现在的西红柿真的太难吃，这货是浓缩的西红柿，还原点西红柿本应有的味道
放水，烧开
开过后放面条，刚入锅时，勤搅动，以免粘锅底
两三分钟后放鸡蛋了，整个蛋窝进去，尽量沿锅边，不要搅动，这样也会有散开的蛋白絮，整个汤锅看起来内容比较丰富，喜欢吃熟的蛋多煮会儿，喜欢流心的，少煮会儿，出锅前点些蚝油，蚝油放汤水里做好后放，不然就沸腾掉了，炖肉食可以先放，会更入味，如果接受放鸡精的，可以放大喜大牛肉粉代替，可以让西红柿汤底的味道更丰富浓郁，对了尝下，觉得淡的补点盐。
起锅了，记得碗里要有蒜末打底，撒点葱花香菜，最简单的食材也可以很美味
小贴士
葱一定要炒的干焦，也就是美拉德反应
