只会煮方便面的菜鸟也可以狠成功！下面先按一人份给出原料的量。我做的是三人份，用了两颗西红柿，两颗鸡蛋，总之各种料根据人数调整就行。
用料
| 西红柿 | 中等大小1个 |
| 鸡蛋加两滴料酒 | 1个 |
| 面粉 | 半碗 |
| 葱花 | 少量 |
| 姜丝 | 少量 |
| 味极鲜或生抽 | 三四滴或不加 |
| 盐 | 适量（约1茶匙多一点） |
| 香油 | 两三滴 |
| 香菜 | 适量 |
| 温水或冷水（搅拌面疙瘩用） | 适量 |
| 水（做汤用） | 2碗 |
| 油 | 适量 |
快手西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法
西红柿去蒂切成小块。葱姜切丁或细丝（爆锅用）。鸡蛋打碎在碗里搅拌打散，搅拌前可加两滴白醋或者料酒去腥。
对小白来说，面粉放一个比较大的容器里搅拌比较方便。
水要一点一点的加，边加边用筷子搅拌（想要面疙瘩颗粒比较细薄就不能太暴力哈。）要沿着容器画圈分散搅拌哦，不然成了一大坨啦！最后留一点点干粉的话汤会特别浓稠。看各自喜好哈！
锅内热油，加葱姜爆锅。
葱姜煸炒出香味后，加入切好的西红柿翻炒一会儿，直到有汤汁出来。
加适量热水（当然凉水也可以，就是等待时间比较长）。煮至沸腾。
待沸腾后倒入搅拌好的面疙瘩要一边往里面倒一边顺时针搅拌锅里的汤。如果搅拌后发现汤汁过稠，再加点水也是没问题的。
加味极鲜或生抽几滴（或不加）。沸腾后加几滴香油（或不加）。
关火，加盐，加香菜。出锅！
