![生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃]( "生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃")
这个小小的根茎类植物种植纬度跨越极大，从温带到热带都有它的身影，常见食用方法有生腌、清炒～
用料
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 20克 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 生抽 | 10勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 米醋 | 20勺 |
| 香叶 | 2片 |
生腌洋姜的做法
洋姜用刷子清洗干净后晾干水分，切片，大料➕花椒➕香叶➕冰糖➕盐➕醋➕生抽➕适量水上火熬开，晾凉，与洋姜片➕大蒜片➕姜丝拌匀，密闭容器放冰箱，两天即可食用～
![生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃 第2张]( "生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃 第2张")
料水里的醋熬了以后就没那么酸了，不喜欢酸的少放点醋，比如一袋醋，两袋酱油的比例，盐和糖看自己的口味，料水凉了以后，尝尝味道，再直接加醋，盐或者糖，不用再熬了。
![生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃 第3张]( "生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃 第3张")
洋姜晾干为的是去水分，拌洋姜的盆子也必须无油无水，罐子也是，不可以有水，拿厨房纸擦干净；
料水不用漫过洋姜，有一半的料水就足够了，上午，下午或者隔夜后翻拌一下；
腌制两天是最佳口感，可以一直放在冰箱慢慢吃～
![生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃 第4张]( "生腌洋姜的做法步骤图，生腌洋姜怎么做好吃 第4张")
