新鲜豌豆的甜，腊肠腊肉的香，颜色也绿的绿红的红，格外鲜明，感觉一口吃到了春天。
用料
| 带壳鲜豌豆 | 半斤 |
| 大米 | 1杯 |
| 广式腊肠 | 大半根 |
| 广式腊肉 | 小半块 |
| 瘦肉 | 1两 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
豌豆腊味饭的做法
新鲜豌豆剥壳洗净。
瘦肉切丁，加盐、生抽、白糖腌制入味。
腊肠腊肉切细丁，分开别混一起。
肥腊肉-腊肠-瘦腊肉，按这个顺序下锅炒香，小火，别炒焦了，炒出来的油另外盛开，炒菜时用很香。
米洗好按正常煮饭放水，放入豌豆、腌好的肉丁和炒好的腊味。
拌匀调味，记得腊味和肉丁都已经有咸味，盐少放点，一小勺糖是关键别省略。
煮饭程序结束先别开盖，至少再焖二十分钟。开锅后把翻拌均匀，尝味道，万一不够咸此时可再加少许盐拌匀，再盖起来焖5分钟让味道融合均匀。
盛饭，开吃！
小贴士
1.不建议用冷冻豌豆，新鲜的豆子才会又嫩又甜。
2.如果喜欢油汪汪的口感则炒腊味的油可以一起进锅煮。
3.腊肠腊肉建议用广式的，不要用辣的，比较配合新鲜豌豆小清新的口感。
