口味重的菜,它就是下饭!这不,连女儿都爱上了这鱿鱼圈,吃辣,爽!
用料
鲜鱿鱼 | 3只 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
新鲜青椒 | 适量 |
新鲜红椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 适量 |
麻辣鱿鱼圈的做法
准备好所需材料:鱿鱼买回来后处理干净,切成鱿鱼圈。姜切丝、花椒和干辣椒洗净沥干水分。青红椒洗净切厚圈。
锅里加入适量水,倒入一勺料酒,水开后,放入鱿鱼圈,然后小火焯一下,捞起。
沥干水分。
锅中倒油,放入姜蒜、干辣椒,花椒爆香,最后加入适量豆瓣酱爆香。
倒入焯好水的鱿鱼圈,加适量盐、适量生抽,继续翻炒。
烹入适量开水,大火烧开,然后继续烧三分钟。
这时放入青红椒圈,翻炒均匀,收汁。
起锅啦!
胃口大开!
小贴士
大蒜在步骤一忘记放进去一起拍照了,大蒜最好切成蒜片哈。