以前很喜欢吃茄子煲
毕竟油炸过的东西吃多了不利于健康
慢慢的就喜欢上了蒸茄子
这样蒸出来好吃又好看哦
用料
| 茄瓜 | 1根 |
| 猪肉（我喜欢用前腿肉） | 200克 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 油、盐、酱油 | 适量 |
| 蚝油、生粉、砂糖 | 适量 |
蟠龙茄子的做法
猪肉去皮像做肉饼那样剁好，加入适量葱姜末、油、盐、酱油调好味备用
茄瓜洗干净不用去皮，切3一5厘米的厚片，第一片切3/4左右，不要切断，第二片切断，这样两片中间就可以夹上肉馅了
第三片不要切断，第四片切断...就这样把整个茄瓜切完备用，顺序别弄乱，这样摆上盘子更好看哦
用筷子或小勺子把每个茄夹子都夹上肉馅，适量就好，不要夹太多，要不然蒸的时候会掉出来
一个个摆上盘子，排好队
冷水上锅，大火烧开后再蒸15分钟左右，用适量生粉，砂糖、蚝油，酱油加点水，调好芡汁淋上去就好啦
