用料
不知道为什么，就是觉得它应该叫蟠龙茄子～的做法
猪肉切成末，加一勺淀粉，两勺十三香，一勺盐，一勺酱油，拌匀，这些馅只用了十分之一，因为肉块比较大，索性都切了留着包饺子
茄子洗净，每个切成四块后再切成如图的花样
每个空里撒生粉，用来粘住肉馅
把肉馅放进茄子里，尽量压实
锅热加油，中火煎至茄子金黄
轻轻翻动，稍煎一下肉馅，小心不要让肉馅粘锅底
炒蒜末，加一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，茄子放入后加开水，撒青椒，盖盖稍焖一下
汤汁收得差不多时关火，装盘，完成！第一次做，刀工不行，摆盘也没特意弄，好吃就行啦！
