【分享者:yuanyuan 】
【分享时间:2016-12-02】
我想问问大家,平时都喜欢什么时间逛超市?我是最喜欢下班五点以后,或者是晚八点以后,因为这个时间段超市有好多打折菜,能淘到自己满意的很开心😜#主妇居家省钱大招儿#
用料
长茄子 | 一条 |
葱姜蒜末 | 适量 |
自制剁椒酱 | 一勺 |
醋,酱油,糖,盐,淀粉 | 各适量 |
省油的蟠龙茄子的做法
茄子洗净,蓑衣刀法。
我个人认为下刀时保持30度角要比在茄子下垫两根筷子要好操作。
切好,下一步就可以进行了。
将切好的蓑衣茄子盘好放入平底锅中,在锅里加少量的水,盖上锅盖,小火大概五分钟茄子就软了。
接下来调汁。
小碗中放:葱末蒜末姜末,比例是1:2:3自制剁椒酱,醋,酱油,糖,少许盐,水,淀粉,调好备用。
炒锅倒底油,将调好的汁倒入锅中,把汁收浓。
蒸软的茄子放入盘中,将做好的汤汁浇在上,这道蟠龙茄子就成了!