用料
意大利面 | 20g |
西芹 | 20g |
胡萝卜 | 20g |
洋葱 | 25g |
番茄A | 65g |
番茄B | 150g |
马铃薯 | 65g |
卷心菜 | 150g |
培根 | 15g |
番茄酱 | 15g |
橄榄油 | 20ml |
蒜 | 3.5g |
盐 | 1g |
胡椒粉 | 1g |
起司粉 | 1g |
意大利风味蔬菜汤的做法
汤中主食的处理。
将水烧开,放入意大利面,煮至8分熟(约5分钟)。将面捞出置于冷水中,待面冷却后捞出,将面条切成3厘米左右的小段,备用。
蔬菜的处理
将锅预热,放入培根翻炒至半熟。随后倒入少量橄榄油,放洋葱,炒软后加蒜末、奥勒冈继续煸炒。之后加胡萝卜、西芹翻炒几下,再放入卷心菜。当前菜都炒软后,再加入马铃薯、番茄酱、番茄丁A继续翻炒。
汤汁的炖煮。
前菜基本炒熟后,向锅中加入1-1.5L左右的凉水炖煮。水沸后再煮20分钟,然后放入番茄丁B,转小火煮10分钟(直至蔬菜软烂)。
享用美味。
最后,放入已处理好的意大利面。盛盘后撒上些许起司粉,即可食用。
小贴士
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