不用秤的拐杖糖马卡龙

用料  

不用秤的拐杖糖马卡龙的做法  

1. 巧克力切碎

2. 加入淡奶油

3. 微波炉加热30秒

4. 放置一边冷却1小时

5. 料理机加糖粉

6. 加杏仁粉

7. 加盐

8. 搅打细腻

9. 再过筛一次，去掉大颗粒。

10. 常温蛋白3个。

11. 加点盐

12. 打到软尖头的时候加糖

13. 糖分三次慢慢加

14. 打到直立尖头。

15. 混合一小部分粉进入蛋白霜。

16. 翻拌均匀再加剩余的粉类。

17. 差不多均匀的时候，加薄荷精油

18. 翻拌到可以写一个数字8不断开。

19. 取色素，用长棍蘸些色素。

20. 涂在空的裱花袋两侧

21. 再装入混合物

22. 准备烤盘

23. 挤入烤盘。

24. 静置30分钟

25. 表面干燥不粘手

26. 烤箱150度20分钟

27. 烤完冷却，挤入巧克力夹馅。

28. 拐杖糖压碎，把做好的马卡龙放里面滚一圈

29. 完成

30. 适合圣诞节做成礼物