圣诞季马上就要来了
复制了喜茶的圣诞拐杖面包
先被外表吸引到了
可爱的圣诞老人拐杖面包，实在太形象啦
上面五彩缤纷的糖珠做装饰
咬一口满满的芝士内馅让你欲罢不能～
用料
| 波兰种 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 200克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 巧克力淋面 | |
| 巧克力豆70% | 80克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 20-30克 |
巧克力圣诞拐杖奶酪面包的做法
提前把波兰种混合，发酵一晚
加入发酵好的波兰种，把面团揉成扩展状态，能拉出较坚韧的薄膜
放进容器中发酵至2倍大
发酵好的面团，排气均分成3-4份，盖上保鲜膜松弛半小时
这期间把奶酪馅做好，奶油奶酪隔水至软加入细砂糖、奶粉，牛奶混合均匀装入裱花袋中备用
松弛好的面团擀长
翻面，挤上适量的奶酪馅
一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆馅
然后整形成拐杖的样子，二发至两倍大
烤箱预热上下火180度，烤制18-20分钟即可
巧克力➕细砂糖➕牛奶放入无水无油的奶锅中搅拌至融化（然后巧克力还很浓稠可以适量的再加入牛奶）淋在冷却的面包上，撒上糖珠，等巧克力凝固之后，撒上糖粉装饰一下～
浓郁的巧克力搭配奶油奶酪馅，好好吃～还做了麻薯肉松馅的，一样超赞的～
成品图
成品图
成品图
