双色圣诞拐杖曲奇饼干

凯度蒸烤箱美食分享
圣诞元素里少不了的双色拐杖，不需要打发黄油，就是简单的混合加搓条整型。

用料  

双色圣诞拐杖曲奇饼干的做法  

1. 黄油切块，室温软化至用手按压，很容易按出坑的程度。用打蛋器把黄油打散，加入糖粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋液搅拌均匀。
   筛入低筋面粉，揉成光滑面团。揉好的面团平均分成两份，再把其中一份再平均分成两份，小的两份分别加入适量抹茶粉和红曲粉，揉成绿色和红色面团。

2. 把面团分成约4g左右的小面团，两种颜色我各分了13份，原味面团分了26份。
   取一团绿色一团白色，搓成条，扭麻花一样扭在一起，把一头弯曲做成拐杖的形状，红色也一样的做法。

3. 做好的饼干摆放在铺好油纸的烤盘上，注意摆放间隔。

4. 蒸烤箱150度预热烤15-20分钟。

小贴士

1.红曲粉和抹茶粉起调色作用，根据自己需要的颜色添加，但是也不要加入过多，以免使面团偏干不好整型。
2.烘烤时间根据自家烤箱脾气调整，注意观察上色情况。
3.刚烤好的饼干有些软，拿的时候容易断，出炉后在烤盘上晾凉后就不会轻易断了。