来自贝太厨房2012年12月刊
3人份
210千卡/人
准备时间：40分钟
烹饪时间：15分钟
用料
| 可可粉 | 5g |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 50g |
| 蛋白 | 30g |
| 低筋面粉 | 120g |
巧克力拐杖饼干的做法
黄油软化，加入糖粉打发。分次加入蛋白，搅拌到均匀无颗粒的状态，筛入低筋粉拌匀。
将混合物分成两份，其中一份筛入可可粉。各自揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
两种颜色的面团揪成直径约2cm的小面团，分别搓成长约5cm的小条。
两色小条扭成麻花状，搓成约13cm的长条。放入烤盘，整形成拐杖的形状。
放入预热好的烤箱，用160度烤15分钟。
