用料
| 低筋面粉 | 115-120g |
| 蔓越莓干 | 35 |
| 鸡蛋液 | 15ml（一大勺） |
| 糖粉 | 50g |
| 黄油 | 75g |
| 紫薯粉 | 8-10g |
紫薯味蔓越莓饼干的做法
黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
加入鸡蛋液，搅拌均匀
放入蔓越莓干，要切小粒
筛入低粉和紫薯粉，再搅拌均匀成面团
将面团用手搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室变硬，大约45分钟到1小时
变硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，放入预热好的烤箱中，170度，上下火中层，烤20-25分钟，至表面微上色即可
彻底放凉后，放入密封盒保存
小贴士
各家的烤箱温度不一样，要自行调整。我家的烤箱温度偏高30度左右，我用150度烤20分钟就可以了。中间可以看看上色的情况再调温度或者时间。
