材料:
皇后牌高筋粉100g
糖10g
酵母4g
盐3g
玉米油5g
温水65g
妙可蓝多奶酪100g
玉米油5-7g
馅料:洋葱、青椒、火腿、蟹肉棒、红肠、奶酪、梅林罐头番茄酱
制作:
除了奶酪,面粉和其余材料不分先后全部加在一起揉面(注意盐不要碰到酵母)
两小时发酵后摊饼卷边放起司,放入烤箱30度二次发酵15分钟,加入馅料,170度25分钟即可。
马苏里拉奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
酵母4克 | |
温水60克 | |
糖10克 | |
馅料:妙可蓝多奶酪100g洋葱、青椒、火腿、蟹肉棒、红肠、奶酪、梅林罐头番茄酱 |
披萨胚
除了奶酪,面粉和其余材料不分先后全部加在一起揉面(注意盐不要碰到酵母)
成面团后室温25度发酵2小时
擀面成圆形。放起司卷边在烤箱30度温度再次发酵15分钟
第二次醒面的披萨胚上用牙签戳小洞,刷上梅林罐头番茄酱,铺上在馅料,洋葱、青椒、红肠、火腿、蟹肉棒。
再撒一点番茄酱,放上一层奶酪,放入烤箱
170度25分钟左右。
厚边满满的起司,拉出丝,吃着好爽
奶酪用妙可蓝多的碎奶酪,拉丝效果很好。
又做了一款海鲜:三文鱼、蟹肉棒、鱼肉棒、青椒