夏天天气炎热,湿气又重;冬瓜薏米老鸭汤-清热利湿,健脾消肿;薏米冬瓜利水减肥,鸭肉补充蛋白质而不易增加脂肪。🥂🥗
用料
老鸭 | 半只 |
冬瓜 | 500-800克 |
薏米 | 3把 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
冬瓜薏米老鸭汤(减脂祛湿铸铁锅版)的做法
把薏米淘洗干净,水沥干,然后在微波炉里快热2分钟,备用。
鸭子洗净去皮(肥厚的皮尽量的去掉)切块,凉水下锅,加入料酒至水沸腾后将鸭子捞出,沥干备用。
冬瓜去皮去瓤切块(大块)备用。
铸铁锅加1500毫升水,放入薏米,鸭块,葱段,姜块,中火烧沸。
放入冬瓜,中火,待锅内的汤沸腾后小火煮1小时左右,放适量盐和胡椒粉调味后关火,10分钟后打开锅盖并撒上葱花即可。