洋葱酥全麦贝果

北鼎烤箱

用料  

洋葱酥全麦贝果的做法  

1. 
   黄油拿出来软化
   除黄油外所有材料，放入厨师机，先用低搅拌速度把干粉都搅拌没了， 在开2挡搅拌，大致光滑，再加入软化好的黄油，继续打到广展阶段。
    
   

2. 打

3. 和洋葱酥混合，不要切断面筋，温柔混合

4. 分成6等分

5. 
    
   分割为6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟，取一个出来，擀成一个椭圆形的饼，这里注意要把面团里面的空气排空，将面团翻个面，上面折三分之一，下面折三分之一，然后一起对折，收口捏紧，用手搓成长约25CM，将面团的收口朝上，将面团的一头擀薄，包起另一端，捏紧，收口朝下，接着依次做完
   

6. 
   将糖水煮沸，把贝果放进去单面20秒-30秒，在翻一面20-30秒，表面微微发皱，全部依次煮好，控干水份，放在烤盘上，上火220度下火180度，18分钟的样子，时间和温度看自己家烤箱上下浮动都是正常的，出炉立刻放凉，温度约30度-35度包装。
    
   保存：当天吃就常温，如果不是当天吃，那用保鲜膜一个一个独立包装，在放进密封袋，可以冷冻保存1个月，在食用之前自然解冻，也可以冷冻室拿出来烤箱复烤5分钟
   想要吃三明治那样的话就荚各种自己什么吃的， 自己发挥
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7. 我喜欢夹雪花肥牛