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全麦粉贝果

   来源:料理馆    阅读: 2.99W 次
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全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃

用料  

全麦 280克
170克
3克
酵母 3克
糖(5+10) 15克(面粉放5克➕水放10克)

全麦粉贝果的做法  

  1. 面和好后,分成4小块。醒发15分钟,揉成圆形。

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第2张
  2. 擀成牛舌状的面片

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第3张
  3. 对折,压实,排出空气

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第4张
  4. 再对折,捏紧。将一端擀薄,方便整成圆形○

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第5张
  5. 做好生胚,放在油纸上继续醒发1小时(我放烤箱内醒发的)

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第6张
  6. 锅中水开,加10克白糖搅拌均匀,生胚煮30秒捞出

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第7张
  7. 捞出,控水,再用厨房用纸吸干。

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第8张
  8. 170度,烤制20分钟🕰出炉

    全麦粉贝果的做法步骤图,全麦粉贝果怎么做好吃 第9张

小贴士

第一次试做。

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