五月的天，刚开始的夏天，酿一杯酒酿治愈初夏的闷热🍃
用料
| 糯米 | 500g |
| 凉开水 | 390g |
| 酒曲（安琪甜酒曲） | 4g |
糯米洗净提前泡一晚上，泡到用手能撵碎的程度
拿出微波炉专用蒸饭蒸笼，屉下放水，铺上纱布，糯米均匀的铺上，纱布把糯米盖住，微波炉煮饭两个回合，蒸出的糯米饭不软不硬刚刚好（也可以用蒸锅在煤气上蒸）
蒸好的糯米，拿出来放在烤盘上晾凉，凉透
倒3g酒曲和凉开水混合均匀
混合好的酒曲水和晾凉的糯米饭，倒入一个无油无水的容器里翻拌均匀，然后中间挖个坑，剩下的1g酒曲撒在表面，保鲜膜封好
烤箱发酵功能一，30度36小时
中途的时候可取出透透气，发酵完成后取出放进冰箱在冷藏发酵两天，风味会更好（冷藏保存一个月保质期）
做好啦
香香甜甜
小贴士
全程请一定确保无油无水的容器和干净的手去操作
