总是想尝试新的事物～
所以有了这个蛋糕卷～
用料
| 开水 | 100克 |
| 伯爵红茶 | 3包 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶油夹馅 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 红茶碎 | 适量（泡茶的红茶碎） |
☕️伯爵红茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法
3包红茶用开水泡10分钟左右，取茶水50克和玉米油混合均匀
筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀
分两次加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清中加入一撮盐，几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，打发至大弯钩状态
混合好的面糊倒入烤盘中
烤箱提前预热，上165度，下170度，28分钟
好看的毛巾面
正面也不掉皮
淡奶油加白砂糖，然后加入适量泡红茶剩下的红茶碎，打发至九分，卷起来
切块
泡上一杯红茶，完美的下午茶
小贴士
⏰准备蛋黄糊，可以把蛋白放入冰箱冷冻至边缘有小冰渣
⏰鸡蛋60克左右一个
