地瓜干从小就超级喜欢吃,现在买来地瓜不是太甜就劲道不够,总是不大对我的胃口。这周末在家没事,查了一下天气,接下来两天天气都不错,就打算孩子一起做地瓜片干,也算亲子活动啦,哈哈哈~
家里有红薯和紫薯两种地瓜就都拿来实验下~
用料
红薯 | 3个 |
紫薯 | 3个 |
自制(烤箱+日光浴)版地瓜干的做法
选颜值高的地瓜洗净去皮,切成1㎝厚的长条,太薄没有口感,太厚呢也容易晒干~所以这个厚度差不多。(老爸说的,我第一次做也没啥经验,所以要听爸爸的话~O(∩_∩)O哈哈~)
切好上锅蒸熟,取出放烤盘边晾凉,边晒太阳(取的时候小心点,容易断)。凉透之后可以翻个面,把盘底的水汽擦干,晒4个小时。喜欢甜一点的也可以刷上蜂蜜再晒。
放入烤箱110度上下火烤3小时,翻个面再烤3小时。
(烤制的时间可以根据自己的烤箱的脾气和自己口感调节,过程中可以通过吃一条来确认呦)
烤好凉透装袋!(^-^)V如果喜欢再硬一点就再晒个1天,红薯的水分比较多,我就多晒了一天,口感超级磨牙,小孩子吃就不要太干喔~
小贴士
1、同时制作不用颜色的地瓜干在蒸熟的过程中记得分开一些放,免得串色。
2、如果过程中全部用烤,地瓜干的外表会比较硬,里面会比较柔软。
3、全部用晒,就得找个太阳好的日子,时间会久一点,基本2天也就成了。
4、刚开始给地瓜翻的时候要注意,比较容易断了。