家里的男人们都不爱吃核桃,明明很补脑,真伤脑筋。于是加工下,大家都喜欢,哈哈哈~~~~
用料
核桃 | 600克 |
水 | 100毫升 |
白糖 | 300克 |
黑芝麻 | 10克(根据自己喜欢) |
霜糖核桃的做法
把核桃剥壳后掰成小块,这样容易熟,裹糖也均匀。
干炒,锅热要小火翻炒,炒至皮脆变色,就熟了,倒出锅抖抖皮衣。有烤箱的也可以烤
锅内放白糖,小火翻炒一下放入水,直到糖水变稠。
倒入核桃,让每块核桃都粘上糖,撒芝麻继续翻炒到核桃起霜变色,就可起锅了。(一定要小火,而且要速度快,这时候很容易起霜,一起霜就粘不上芝麻)
小贴士
炒核桃和最后步裹糖都要小火