第一次就成功的panettone

有一次康熙来了美食推荐，小s说怎么这么好吃，好像抽屉的味道，我一看，不是panettone吗？
在意大利留学的时光里，圣诞前后的超市里总是堆满panettone的盒子，上面图案是一个大黄蛋糕里面各种红色咖色夹心，但一个人吃不了那么大一个，只能作罢。回国后就把它放在心里了，直到前几天又想起它，于是来做吧！一次就成功了，看来缘分不浅～

用料  

第一次就成功的panettone的做法  

1. 前四样混合做中种。

2. 隔夜发酵至三倍大。20度室温，我下午发到隔天上午。

3. 发成这样大概就好了。

4. 加入剩下除了黄油的材料揉，分两次加入黄油再使劲揉到粘腻融合。我没有机器，只能手揉。

5. 加入果干和柚子皮再揉匀。

6. 发酵至两倍大。

7. 微整形入模，我没有纸盒，只能用戚风模具了，刷点油咯……

8. 再发一小时，撑满模具底部了，准备去烤。烤箱预热180度，烤40min。

9. 内部结构好像不够蓬。

10. 有点烤糊了，柚子皮放的略多，整体有些干....下次要买个正宗的比较一下。