第一次就能成功的姜撞奶

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在北京工作的广州人，一直喜欢吃姜撞奶，最近广州疫情回不去，决定自己在家研制一下。

用料

水牛奶	200克×2盒
姜	40-50克
红糖	20-25克

第一次就能成功的姜撞奶的做法

把姜用搅拌器加一点点水搅拌取汁。
用水牛奶加红糖煮至刚刚冒出小气泡，即关火摊凉1-2分钟。
把水牛奶从20公分高度冲进姜汁里面，加盖盖个2-5分钟。
可以吃啦！一次就成功！

小贴士

煮开的牛奶要稍微摊凉，放至80-90度。
姜的分量一定要够。

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