全麦枣糕无油无糖简单易学

1⃣️材料
鸡蛋最好是常温的，因为要全蛋打发，比光蛋白难打发，我起码打了有七八分钟

2⃣️量
这个配方的量可以用28*28金盘（稍薄一些）
也可以用两个六寸戚风模具

用料  

全麦枣糕无油无糖简单易学的做法  

1. 红枣剪碎成颗粒，与牛奶一起放入锅中
   小火慢煮
   煮的时候可以加白糖/木糖醇/代糖，任何你想加的，按自己口味，不加也行

2. 煮的过程中会扑锅，很正常，稍微离火一会继续煮
   

3. 慢慢的，牛奶中水分蒸发

4. 煮至红枣碎充分吸收牛奶就OK啦

5. 放入碗中冷却

6. 冷却至不烫手，打入五个鸡蛋，全蛋打发

7. 打发至这种糊糊状态（划八字不消失）

8. 加入所有提前过筛的粉类，最好分两三次加入，防止没拌匀的情况

9. 搅拌均匀，是这种状态，稠稠的

10. 此时加入喜欢的坚果碎
    不介意的可以在此时加点油进去，口感会松软一些

11. 倒入模具，撒点白芝麻，入烤箱
    参考温度：165摄氏度30分钟

12. 成品！枣香浓郁，口味香甜，我没加糖，是红枣自带的甜！