昨天交作业的一张图，看见有小伙伴问做法
所以又搬过来了，是去年八月底做的
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 128克 |
| 黄油 | 18克 |
| 玫瑰糯米馅 | |
| 糯米 | 115克 |
| 水 | 适量 |
| 玫瑰酱 | 38克 |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 奶酥粒 | 适量 |
玫瑰糯米包的做法
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。直到发酵至2.5倍
面团基础发酵的时候来准备糯米馅
糯米淘洗干净后静置半小时左右
加入比糯米高出一指左右的水
煮成糯米饭
加入玫瑰酱，
拌匀备用
面团发酵至2.5倍
按压排气后分为18等份
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团摁扁
包入适量糯米馅
收口捏紧，三个一组放入纸托
包好后放入烤盘
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2倍大
取出烤盘和水
烤箱180度充分预热
面团表面刷蛋液，
撒奶酥粒
放入烤箱中层
上下管180度烘烤18分钟出炉
请忽略这个造型关于PP的一切遐想，谢谢
小贴士
PS：没有玫瑰酱请加30-35克的糖。
