布朗尼--PH大师的配方

PH原名PIERRE HERME，甜点界的大师人物。这个方子出自大师的“大师甜点”。这个方子大致可以做八寸方烤盘一个（20*20cm）。

用料  

布朗尼--PH大师的配方的做法  

1. 准备工作：黄油室温软化备用。核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用。

2. 将黑巧克力隔水加热溶化，放至微温。

3. 将两个蛋与砂糖混合，搅拌均匀。

4. 加入溶化的黄油和黑巧乐理，搅拌均匀。

5. 将过筛的面粉和核桃仁混合，倒入黄油巧克力糊中，充分搅拌均匀。

6. 准备好模具，20×20的模子比较合适，模具下面垫一张油纸以方便脱模。

7. 将混合物倒入，表面略略抹平。

8. 烤箱预热180度，烘烤20分钟左右，面糊应保持柔软，用牙签插入蛋糕体后拔出，应微微沾有面糊

9. 放至微温后，将模具整个倒扣在盘子中，等凉透后切块食用。