三人食。
用料
| 牛仔骨 | 3条 |
| 小番茄 | 12个 |
| 小土豆 | 4个 |
| 贝贝南瓜 | 半个 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
烤蔬菜牛排的做法
所有蔬菜洗净，切丁备用。
把土豆、南瓜装入保鲜袋或保鲜盒里，加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐，上下晃动，搅拌均匀。
烤盘一边垫上锡纸，锡纸刷上油，码上蔬菜。
烤盘另一边拿一张稍大的锡纸，放上室温软化的牛仔骨，正反两面撒上适量盐和黑胡椒，然后把锡纸整个包裹住牛仔骨，不留缝隙。
放入烤箱中层，无需预热，200度，上下火25分钟，打开牛仔骨的锡纸继续烤10分钟，即可完成。
小贴士
牛仔骨可以换成其他牛排，但不宜太厚，如果牛肉比较厚可适当增加时间。
蔬菜也可以换自己喜欢的其他蔬菜，如花菜、红薯等，但不宜水分太大的蔬菜。
