中东菜里有个叫Falafel
就是炸鹰嘴豆丸
我每次吃土耳其菜叙利亚菜什么都会点
但是因为油炸的吃起来有罪恶感
所以在家倒腾着自己做
既可当主食又能做零食
高蛋白且饱腹感极强！
吃三个就能感觉饱了
用料
| 鹰嘴豆 | |
| 洋葱 | |
| 大蒜 | |
| 黑胡椒 | |
| 孜然 | |
| 盐 | |
| 橄榄油 |
香烤鹰嘴豆丸的做法
鹰嘴豆充分泡发（12小时以上）
洋葱和大蒜切碎（用量随鹰嘴豆量和自己喜好）
我想要味道重些 用了半个洋葱和5瓣大蒜
把鹰嘴豆和洋葱大蒜用搅拌机打成泥
（若太干 可适当加水或蛋清 注意不要太多 否则之后不容易捏成团）
在搅拌好的鹰嘴豆泥中加入面粉
少量多次 直到鹰嘴豆泥粘稠为止
把鹰嘴豆泥捏成丸子 放入冰箱冷冻2小时以上
烤箱预热
烤盘上铺锡纸 每个鹰嘴豆丸子上刷上橄榄油
进烤箱200度左右 30min
30min后翻面再烤个10min 两面都金黄后取出
晾凉后即可食用
（配甜辣椒酱、番茄酱均可）
小贴士
可适当多做一些 放在冷冻室里 想吃的时候可以直接烤
烤好的丸子吃不完 也可以放在冷藏室里 吃之前微波炉加热1-2分钟即可
