用料
伯爵西饼的做法
加热黄油至融化。
将过筛的糖粉和黄油倒入容器，慢速搅拌均匀。
倒入蛋清和牛奶，中速搅拌均匀。
倒入过筛的抹茶粉和低筋粉，慢速搅拌均匀。
将面团等分，揉成长条形，摆放于托盘中，放入冰箱冷藏1小时。
取出长条形面坯，用刀切成小片，大小尽量一致。整齐放于烤箱中，饼干距离不要太近。烘烤温度为上火160度、下火140度，时间约9分钟。
