用料
| 奶油部分 | |
| 奶油 | 250ml |
| 红茶粉 | 2包 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 面皮部分 | |
| 红茶粉 | 4包 |
| 牛奶 | 460ml |
| 鸡蛋 | 110g |
| 细砂糖 | 45克 |
| 低粉 | 150克 |
| 黄油 | 25克 |
伯爵千层的做法
奶油部分：将奶油、红茶粉、细砂糖倒入奶锅中，搅拌均匀并煮到冒烟，闷10分钟（闷的时候贴面闷 即保鲜膜贴着红茶奶油糊 不能让水蒸汽进入）。过筛完后放入冰箱冷藏
面皮部分：红茶+牛奶放入奶锅不停搅拌至煮沸，离火，盖上盖子闷10分钟
鸡蛋+糖粉搅拌均匀 筛入低粉 搅拌均匀至无干粉
过筛红茶奶液并放至室温 放入混合物中
黄油隔水液化 并放入混合物中
用电饼铛做层
