记得有一次吃了the room的伯爵曲奇超级好吃啊啊啊,就做了!
用料
黄油 | 110克 |
低筋面粉 | 150克 |
蛋黄 | 15g |
糖粉 | 50克 |
伯爵茶包 | 2包 |
沸水 | 15克 |
伯爵曲奇的做法
黄油室温软化到轻按有坑
糖分
低筋面粉
沸水加伯爵茶包粉
蛋黄
糖分加入打蛋器轻微打发
大法微微发白
加入蛋黄液混合均匀
加入伯爵茶粉和沸水混合物
均匀搅拌
筛入低粉(一定要过筛)口感更酥
混合均匀,如果有方形饼干模具可以放入,也可以滚成圆条用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时左右,或者冷藏一整夜(更入味)
冰箱取出切成小片铺油纸放在上面,同时预热烤箱170度
170度16分钟