4.23/18<Bravo烤鸡胸 >
因为和烤箱还在磨合期，不清楚它的脾气，所以选择了少少油版的烤鸡胸，鸡胸要先腌制，时间越长越好。
之前听说烤箱烤的鸡胸比较柴，所以搭配杏仁粉裹实，粉粉的口感外壳，咬下去并不觉得鸡胸很柴。
搭了一点六婆的辣椒面、现磨的胡椒粉、汉源花椒面与盐 (自制椒盐)
再倒一点意式沙拉酱 (味道类似麦当劳鸡块送的蘸酱)
然后倒一杯有气泡的苏打水，一口下去，
用梦哥的话来说:
WOW！Bravo！💖
所以这道菜叫: Bravo烤鸡胸
用料
| 主材： | |
| 新鲜鸡胸肉 | 1大块 |
| 腌料： | |
| 盐 | 10g |
| 现磨胡椒 | 15g |
| 王守义十三香 | 5g |
| 抹烤料： | 15ml |
| 烤料： | |
| 全鸡蛋液 | 1只 |
| 辣椒面 | 10g |
Bravo 烤鸡胸（生酮）的做法
鲜鸡胸切小块（大小参考上校鸡块），加入盐、现磨胡椒、王守义十三香、辣椒面、橄榄油，放入冰箱腌四五个小时，时间越长越入味。
（这张图是快做完的时候抢拍的）
取一只鸡蛋，打成蛋液，将杏仁粉倒出放在另一个盆里，先把腌好的鸡胸裹上蛋液，再将沾了蛋液的鸡胸放入杏仁粉里面拍实，以肉表面不粘为准（这步比较费杏仁粉）
这时候上下层200℃充分预热烤箱（反正我是预热了十多分钟）
烤盘里铺上锡箔纸，将裹好的鸡胸摆进烤盘。
在鸡胸上面倒一点点橄榄油（不要太多）
把烤盘放入烤箱，上下层200℃，烤30分钟，中间15分钟的时候翻一下面儿。
烤好啦～配点儿椒盐（步骤材料见文章开头说明），再来点儿意式沙拉酱，给自己倒一杯有汽儿的苏打水～
吃吧！WOW !Bravo !
小贴士
喜欢吃油油感觉的，可以多刷点儿橄榄油，
但是杏仁粉粉粉的感觉加上有点柴的鸡胸，那口感才该是绝配不是么？
不喜欢吃香料味道的，可以不加十三香辣椒等，无所谓，毕竟南北口味差异大。但是作为四川人，我是无辣不欢，嘻嘻～
