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电饭锅卤肉

   来源:料理馆    阅读: 3.31W 次
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电饭锅卤肉的做法图解 电饭锅卤肉的做法步骤

食谱源自微博:@大胃王爱丽丝,做了一次之后觉得特别好吃,自己记录一下。

用料  

鸡爪 5只
鸡翅 3个
小葱
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
花椒

锅卤肉的做法  

  1. 1⃣️准备好需要的肉类食材(鸡翅,鸡爪,小鸡腿等),+料酒+姜片+葱段+花椒粒。冷水下锅,煮开后捞出,冲去浮沫备用

  2. 2⃣️电饭锅中加入适量小葱段+姜片+2粒八角+3片香叶+1颗桂皮+几粒花椒+3颗干辣椒(干辣椒可以按照自己的喜爱放,我觉得一定要放一点,会特别有味道)

  3. 3⃣️码入准备好的肉类,及鹌鹑蛋,豆腐干等

  4. 4⃣️调酱料:生抽5勺+老抽2勺+蚝油1勺+豆瓣酱1勺+料酒2勺+陈醋2勺+冰糖若干(冰糖我加了大约10颗),最后倒入两罐啤酒,一定要没过所有食材。

  5. 5⃣️搅拌一下,电饭锅煮饭功能即可,煮一段时间适当翻搅一下。自我感觉食材软烂了即可

    电饭锅卤肉的做法图解 电饭锅卤肉的做法步骤 第2张

小贴士

1.海带结等容易煮软的食材,可以先煮一段时间之后再放

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