用料
五花肉 | 1大块 |
姜 | 3片 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
酒(九江双蒸) | 适量 |
冰糖 | 少量 |
葱头 | 3个 |
盐 | 少量 |
川椒八角酒(没有泡的朋友可用现成的川椒八角,不要多,一点点即可) | 少量 |
电饭煲卤肉的做法
先将五花肉放开水中,加九江双蒸酒去腥焯水后捞出,用冷水冲好待用。
先往五花肉上均匀抹点盐腌制一下,然后放电饭煲加生抽、老抽、姜、葱、冰糖(我放很少,喜甜的朋友可以放多点)、九江双蒸酒、川椒八角酒,然后按煲饭键。
煮到一半打开电饭煲,把卤肉翻身,再盖上盖子继续煲。
煲饭功能结束即可拿出切块,再淋上酱汁。^_^完成啦!
关于川椒八角酒:是我妈用川椒、八角、烧酒泡给我的,做卤肉时直接取少许加入即可,味道浓郁。