蟹黄鲜虾粥

好吃的咸蛋黄炒成泡沫真的超级棒
所以就想拿来做粥～～～
鲜虾和咸蛋黄～～～好棒哦

用料  

蟹黄鲜虾粥的做法  

1. 虾去虾线，切虾头。虾头记得放油锅里炒出红色的虾油。

2. 虾肉用一勺料酒，一勺耗油，半勺淀粉（淀粉可有可无，因为咸蛋黄加进去以后粥就已经开始变浓稠了）
   再加少许姜丝腌一下

3. 白粥大火煮开然后开小火煮大约一小时

4. 咸蛋黄用勺子碾碎，放油锅里煎出黄色的泡沫

5. 咸蛋白切碎

6. 加入炒好的咸蛋黄，虾油和切好的咸蛋白还有虾肉。
   加适量盐和白胡椒粉调味。

7. 切点小葱和姜末

8. 加入切好的小葱和姜末

9. 蟹黄鲜虾粥完成～～～

小贴士

虾头要先用油炒出红色的虾油。炒虾油的时候加一勺盐，会很香。
咸蛋黄要先蒸熟或者煮熟，然后在炒锅里加点油，把咸蛋黄给炒出黄色的泡沫，炒出黄色泡沫。
都炒好之后再一起加进快煮好的粥里。
剩下的咸蛋白可以切碎以后放进锅里煮。