盘锦蟹田越光稻+宁波红膏蟹糊,此味堪比潮汕虾蟹粥!操作不能更简单!
用料
大米 | 一杯 |
蟹糊 | 200g |
姜丝 | 适量 |
纯净水 | 米量的12倍 |
鲜甜蟹糊粥的做法
大米淘净,尽量使用新米,米颗粒越透明说明越新鲜,白粒越多越沉。冷水下锅煮白粥。我喜欢用铸铁锅,水蒸气流失较少,水量使用比较精确,如果你用其他锅要将蒸发的水分考虑进去,水量可以适当增加。
粥至八分时,加入蟹糊及姜丝。八分的概念就是粥已经熟了,米也开花儿了,但是还没到水米交融的程度。加料后搅拌煮至浑然一体水米交融黏黏糊糊就可以关火起锅了!!!
吃的时候注意蟹壳。
小贴士
很好吃耶,谁吃谁知道~