用料
| 野生潮汕赤蟹 | 1只 |
| 鲜虾 | 150g |
| 干贝 | 30g |
| 东北珍珠米 | 250g |
| 冬菜 | |
| 香菇酥 | |
| 豆酱 | |
| 花生酱 | |
| 蒜酥 | |
| 香油 | |
| 鱼露 |
刚从老家发来的野生潮汕赤蟹，青蟹里的极品
这还不是膏蟹最肥的时候，即便如此，蟹黄也是满满的，秒杀市场上的养殖蟹和越南缅甸蟹
1.虾去头去皮留尾，开背去虾线
2.干贝洗净泡水
3.东北珍珠米用开水浸泡30分钟后控水待用
4.锅里加入骨汤烧开后放入泡好的珍珠米，大火熬制，潮汕粥讲究36搅
5.15分钟左右等米粒腰爆时即可放入干贝，冬菜等调味品
6.随后依次加入准备好的膏蟹，鲜虾，膏蟹入锅先不要搅动，以免蟹膏散碎
7.出锅前加入香芹，香菜
完美的极品膏蟹鲜虾粥(下次补图)
