![人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图]( "人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图")
满满的蟹黄，经过猪油烹制，满屋飘香。虽然过程辛苦，但一切都是值得的。
用料
| 大闸蟹（母蟹） | 10只 |
| 猪油 | 50克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 20克 |
| 蟹醋 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
人间美味秃油黄-蟹黄的做法
准备好一口蒸锅，锅中加水和葱姜，大火烧开。大闸蟹洗干净，肚子朝上，水开后上锅，蒸15分钟。
![人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第2张]( "人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第2张")
待螃蟹冷却后，把肉和蟹黄挑出，这是一个漫长又枯燥的过程。如果要让我再挑一次的话，我一定会说我愿意。
![人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第3张]( "人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第3张")
锅中放入猪油，葱段，姜片，小火熬出香味。捞出葱姜，放入蟹黄蟹肉，小火翻炒。期间倒入黄酒，盐，糖调味，翻炒到蟹黄出油即可。注意不要炒干了，出锅前可以根据自己口味，加入胡椒粉。
![人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第4张]( "人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第4张")
出锅装盘，是不是很诱人。
接下来想怎么吃都行，可以拌面，拌豆腐，蒸鸡蛋都好吃的不得了。
![人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第5张]( "人间美味秃油黄-蟹黄的做法步骤图 第5张")
